Kırmızı Soğanlı Roka Salatası - 12 Aralık 2008

Malzeme :

* 2 demet roka
* 2 kırmızı soğan
* mısır
* çeri domates
* limon
* zeytinyağı
Hazirlanisi :

Salata için rokayı doğrayın. Üzerine kırmızı soğanı piyaz doğrayın.Tane mısır ve çeri domatesleri ekleyin. En son limon,zeytinyağı ile salatayı tamamlayın.

Roka ekşi olduğu için tuzunu ve limonunu az koyabilirsiniz.

Tulum Peynirli Rokalı Dürüm-13 Kasım 2008

Malzemeler:

tulum peyniri
roka
domates
taze soğan
renkli yeşillikler

Dürüm için önce hamurunu hazırlamak gerekir.Un,tuz,yaşmaya ve su ile kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Biz etli ekmek için gerekli hamurdan bir kısmını lavaş için Kullandık. Hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde bezelere kesip yufka ekmeği gibi İnce açıyoruz. Daha sonra saç üzerinde pişiriyoruz. Saç yoksa teflon tavada da pişirebilirsiniz. Pişen lavaşların içine tulum peyniri ve tüm yeşillikleri yerleştiriyoruz. Domates dilimlerini de
Dizip dürüm olarak sarıyoruz. İster bütün olarak istersek de dilimleyerek servis ediyoruz. Bol sebzeli ve tulum peynirinin de lezzeti ile son derece hafif bir dürüm.

Rokalı Portakal Soslu Salata

Malzeme :

* 1 tavuk gögsü
* 1 demet roka
* 1 kase mısır
* 1 kırmızı biber
* 3 sap yeşil soğan
* 4 kornişon turşu
* çeri domates
* 1 portakal suyu
* zeytinyağı
* tuz, limon suyu
* tane karabiber

Hazırlanışı :

1 adet tavuk göğsünü haşlayın.Tavuk göğsünü haşladıktan sonra elinizle didikleyin. Yeşil soğanı,kırmızı biberi,turşuyu kesip karıştırma kabına alın.Üzerine tane mısırları,1 adet portakalın suyunu,parçalanmış tavuk etini ilave edip karıştırın. İnce kesilmilş rokayı ekleyin.Üzerine zeytinyağını ilave edin. Tüm malzemeleri servis tabağına alın.Çeri domatesleri ile süsleyerek servis edin.

ROKA CORBASI

ROKA ÇORBASI

MALZEMELER:
1 demet roka
terbiyesi için:
3 çorba k.un
1kase yoğurt
1 yumurta
yarım limon
su
üzeri için:
1 çorba k.tereyağ
1 tatlı toz kırmızı biber
su
tuz
HAZIRLANIŞI:
Çorba için tencereye su alınır.terbiyesi için karıştırma kabına
yumurta, yoğurt ,limon suyu ve un konur.soğuk su ile açılır.
terbiye karıştırarak suya ilave edilir.kaynayınca en son roka
ilave edilir.çok fazla pişirilmeden alınır. üzeri için tereyağı
eritilir, toz kırmızı biber ilave edilerek servis tabağına alınan
çorbanın üzerine sos olarak dökülür.