ÇİKOLATALI RULO PASTA

ÇİKOLATALI RULO PASTA

Ağzınızı tatlandıracak hem lezzetli hem de yapımı kolay olan rulo pasta yapmaya ne dersiniz? Cevabınız evet ise haydi tarife geçelim!

Malzemeler

• Bir tatlı kaşığı kakao
• 3 Yumurta ( Sarı ve beyazını ayırın )
• 1.5 tatlı kaşığı esmer şeker
• Bir tutam tuz

Hindistan Cevizli Taçlar

Hindistan cevizi kokusu ve cevizin tadıyla harmanlanmış bu taçlara bayılacaksınız.

Gerekli malzemeler

• 150 gram margarin
• 1.5 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım paket vanilya
• 3 adet yumurta sarısı
• 1.5-2 su bardağı elenmiş un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Mikrodalgada Brownie

Mikrodalgada Brownie

Akşamları aniden gelen misafir ve çayın yanında kısa pratik birşeyler arayanlara yedi dakika gibi kısa bir sürede hazırlanabilenecek bir tarif

Gerekli Malzemeler
1 su bardağı süt
1.5 su bardağı kadar şeker
3 adet yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya
5 yemek kaşıgı kao
1 su bardagı sıvı yağ
1.5 su bardagı un

Çikolatalı Soslu Kek

Çikolatalı Soslu Kek 

Keke bayılırım hele birde çikolatalı olunca mutlulugum biraz daha artıyor... Şimdi bu güzel kekin tarifine geçelim.

Gerekli malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 6 adet yumurta sarısını bir kaseye alınız ve karıştırınız.
• Ayrı bir kasede 3 su bardağı elenmiş un
• 1.5 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1.5 su bardağı toz şeker
• Oda sıcaklığında erimiş margarin

Yaş Pasta

Yaş Pasta

Evde yapılan yaş pastanında tadı bir başka oluyor.

Yaş pasta için gerekli malzemeler

• 4 adet yumurta
• 2 fincan şeker
• 1 adet kabartma tozu
• 4 fincan un

kreması için gerekli malzemeler

• 1 kilo süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşıgı un
• 1 su bardagı şeker

Rulo Pasta

Rulo Pasta

Rulo pasta görüntüsü kadar lezzetide akıllarda kalan bir pasta.

Rulo pasta için gerekli malzemeler

• 4 yumurta
• 1 su bardagı toz şeker
• 1.5 su bardağı un
• 1 çay kaşıgı karbonat

Muffin

Muffin

MALZEMELER :

• 2 yumurta
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 cay bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı öğütülmüş toz ceviz
• 1 paket kabartma tozu

Meyveli Spesiyal Toplar

Meyveli Spesiyal Toplar

Malzemeler

• 4 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı toz fındık
• 2 su bardağı pudra şekeri
• 100 ml sıvı şanti
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı vişne konservesi

Bademli Brownie

Malzemeler

• 4 adet yumurta,
• 200gr margarin,
• 2 bardak şeker,
• 1 bardak un,
• 100gr bitter çikolata,
• 1 bardak badem,
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
• krema

Tarifi
Bademleri az haşlayıp kabuklarını soyun. Çikolatayı rendeleyin. Bir kap içinde margarin ve şekeri yoğurun; yumurta, un, kabartma tozu, çikolata ve bademleri ekleyerek yoğurmaya devam edin. Yağlanmış kek kalıbına karışımı aktarın. 160 derecede yarım saat pişirin. Ilındığı zaman üzerine krema bulayın.

Kavun İçinde Ananaslı Parfe

Kavun İçinde Ananaslı Parfe

MALZEMELER:

• 2 kavun
• 1 ananas
• 1 pk. toz şanti
• 1,5 su b. süt
• 1 çay b. toz şeker
• 1 pk. yulaflı bisküvi
• 1 çay b. ceviz

HAZIRLANIŞI

Ananası soyuyoruz ve içini küçük küp şeklinde doğruyoruz. Tavaya ananası ve şekeri ilave ediyoruz. Beraber pişirdikten sonra soğutuyoruz. Şantiyi sütle köpürtüyoruz. İçine kırılmış ceviz ve bisküvileri koyuyoruz. Pişirilmiş ananası da ilave edip karıştırıyoruz.

Kavunların içlerini boşaltıyoruz. Hazırladığımız karışımı kavunların içine dolduruyoruz ve bir gece buzlukta bekletip ertesi gün servis ediyoruz.

Kuru İncirli Karamelli Pasta

Malzemeler

• Keki için ( tepsi ölçüleri: 32 x 26 cm.)
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı un
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

Muhallebisi için

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Tabanı için

• 400 gr. kuru incir
• 1 çay bardağı ceviz

Karamelli şerbet için

• 1.5 çay bardağı şeker
• 1.5 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Hazırlanışı

Öncelikle keki hazırlayın. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sütü, yağı ve portakal kabuğunu ekleyin. En son un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yağlanıp unlanmış tepsiye dökün. 180 derecede kekinizi pişirin.
Kek pişerken kuru incirleri küçük doğrayın. Cevizi kırın.
Pişen keki tepsiden çıkarın.Tepsiyi yıkayıp kurulayın. Yeniden hafifçe yağlayın.
Küçük bir tencerede 1.5 çay bardağı şekeri kısık ateşte karıştırarak eritin. Çok yakmayın. Eriyince tamamdır.

Üzerine 1.5 su bardağı soğuk suyu yavaşça döküp kaynamaya bırakın. Kaynadıkça şeker eriyecektir.
Limon suyunu ekleyin. Cıvık bir şerbet elde edin.
Altını kapatın. Şerbetin içine incirleri atın. 2-3 saniye şerbetin içinde çevirip kevgirle ayrı bir kaba alın. Cevizlerle karıştırıp tepsinin dibine serin.
Diğer tarafta, yağ haricindeki muhallebi malzemelerini tencereye alıp karıştırarak muhallebiyi pişirin.
Pişen muhallebiye tereyağı ekleyip 5 dakika kadar mikserle çırpın.
Bekletmeden incirlerin üzerine döküp yayın.

Önceden pişirdiğiniz keki de muhallebi sıcakken muhallebinin üzerine kapatın. Hafifçe bastırın.Kekin özellikle orta kısmını kürdanla bir çok yerinden delin.
Kalan karemelli şerbeti kekin her yerine gelecek şekilde dökün. Kenarlara aksa da önemli değil. Kek şerbeti tamamen çekiyor.
Bu şekilde en az 2-3 saat buzdolabında bekletin. Servis etmeden önce uygun bir tepsiye ters çevirin. Dilimleyip servis edin.

cahidejibek.com

Kivili Kuşaklı Pasta

Kivili Kuşaklı Pasta

Malzemeler :

• 1 adet kakaolu pasta keki

Kreması için:

• 4 su b. süt
• 1 su b. toz şeker
• 2 çorba k. un
• 1 çorba k. nişasta
• 2 çorba k. irmik
• damla sakızı
• 1 yumurta sarısı

Üzeri için:

• kivi

Süslemek için:

• 1 poşet toz şanti
• 1 çay b. süt

Hazırlanışı :

Kreması için tencereye 4 su bardağı sütü alın.Sütün üzerine 1 su bardağı toz şeker,2 çorba kaşığı söke unu,1 çorba kaşığı nişasta,2 çorba kaşığı irmiği ilave edin.Üzerine damla sakızı paçaları ve 1 adet yumurtanın sarısını ilave edin.Sürekli karıştırarak kremayı pişirin.1 adet kakaolu pasta kekinin 1.katını 1 parmak genişliğinde kesin.Yuvarlak bir cam kabı streç flim ile kaplayın.

Kabın içine arrtı şeklinde karşılıklı pandispanya hamurunu yerleştirin.Üzerine kremayı dökün.Kremanın üzerine kakaolu pastanın diğerini kabın büyüklüğünde yerleştirin.Pastayı soğumaya bırakın.Pastayı soğuduktan sonra 1 gece buzdolabında bekletin.Pastayı süslemek için 1 poşet toz şanti ile 1 çay bardağı sütü çırpın.Pastayı soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirin.Kenarlarını şanti ile süsleyin.Kivi dilimeleri ilave edip servis edin.

Erzincan Lokumu

Malzeme Listesi

• 250 Gr Margarin Veya Tereyağı
• 1 Yumurta
• 1 Su Bard.Şeker
• 1 Kabartma Tozu
• Aldığı Kadar Un (Un 3 Su Bardağı da İlave Edilebilir) Ve Kıvamına Göre Olacak

Üstü İçin:

• Pudra Şekeri

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri karıştırıp yoğur. (hamur kekde kuarbiyeden yoğun olacak) Hamuru yağlanmış tepsiye yay elinle ve düzelt elinle.

Önceden ısıtılmış 170'c li fırında üzeri kızarana denk kızart. Fırından çıkardıktan sonra kare kes soğsun sonrada pudra şekerini serpib servis yap.

Not: Lokum sert olacak buna dikkat edelim

Muzlu Doboş Pasta

Muzlu Doboş Pasta

Malzemeler:

• 1 Su B. Süt
• 1 Çay B. Su
• Yarım Pk. Yaş Maya
• 1 Yumurta
• 4 Çorba K. Toz Şeker
• 2 Çorba K. Tereyağı
• Ustasından Un Ölçüsü

Kreması İçin

• 2 Su B. Süt
• 7 Çorba K. Toz Şeker
• 2 Çorba K. Un
• 1 Pk. Vanilya
• 1 Yumurta Sarısı
• 1 Poşet Köpürtülmüş Şanti

İç Harcı İçin

• Muz
• Kivi

Üzeri İçin

• Pudra Şekeri
• Kakao

Hazırlanışı: 
Yaş Mayayı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı ılık suyu döküğ mayayı eziyoruz. Süt, yumurta ve tereyağını ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Toz şeker ve 14 çorba kaşığı unu koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.

Mayalanması için yarım saat dinlendiriyoruz. Hamuru bütün olarak yuvarlanıp yağlanmış fırın tepsisine koyuyoruz. Üzerine bastırıp 1,5 parmak kalınlığında yasslaştırıyoruz. Mayalanması için yarım saat dinlendiriyoruz.

Kreması için süt ve şekeri tencereye koyup ocağın üzerine koyuyoruz. Çırpma teli ile sürekli karıştırıyoruz. Yumurta sarısını ekliyoruz. Biraz daha karıştırdıktan sonra un ve vanilyayı ekleyip koyu bir kıvam alana kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz. Pişen kekimizi fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.

Oradan ikiye bölünüyoruz. İsteğe göre reçel ile keki ıslatabiliriz. Kremayı üzerine sürüyoruz. Kivi ve muz dilimlerini kremanın üzerine dizip kesmiş olduğumuz diğer kısmı üzerine kapatıyoruz. Üzerine pudra şekeri ve kakao serpip servis ediyoruz.

Kestaneli İrmik Pastası

Kestaneli İrmik Pastası

Malzeme Listesi:

Tabanı İçin:

• 1 Kase Kestane
• 1 P. Petibör Bisküvi
• 100 Gr. Tereyağı

İrmik Kreması İçin:

• 1 Lt.Süt
• 1 Su B. Tozşeker
• 7 Çorba K. İrmik
• 1 Limon Kabuğu Rendesi

Krokanı İçin:

• 1 Su B. Toz Şeker
• 1 Su B. Bütün Badem

Hazırlanışı:

Kestanelerin ortasını çizip fırında pişiriyoruz. Pişen kestanelerin kabuklarını soyuyoruz. Soğuyunca rondodan geçiriyoruz. Petibör bisküvileri doğrayıcıdan geçirip toz galine getiriyoruz.

Karıştırma kabına alıyoruz. Kestaneyi ekliyoruz. Tereyağını eritip ılıdıktan sonra karıştırma kabına katıp karıştırıyoruz. Boş bir çember kalıbı servis tabağının ortasına koyuyoruz. Karıştırma olduğumuuz kestaneli tabanı çemberin içine döküp bastırıyoruz.

Kreması için, süt ve şekeri tencereye koyu ocağın üzerine alıyoruz. Şeker eridikten sonra irmik ve limon kabuğu rendesini koyuyoruz. Çırpma teli ile sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişiriyoruz. Kremayı tabanın üzerine döküyoruz.

Soğuması için dinlendiriyoruz. Krokanı için, toz şekeri tavaya koyup ocağın üzerine alıyoruz. Şeker eridikten sonra bütün bademi ekleyip sürekli karıştırıyoruz. Kısık ateşte karamelize olduktan sonra yağlanmış fırın kabının içine koyuyoruz.

Soğuduktan sonra merdane ile üzerinden geçip krokanları inceltiyoruz. Pastanın kreması soğuduktan sonra üzerine krokanı döküyoruz.

Çemberini çıkarıp servis ediyoruz.

Sevgililer Günü Pastası

Sevgililer Günü Pastası

8 Kişiliktir
Malzemeleri:

• 175 gram veya 1 ve 1/2 su bardağı kek unu
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 5 yemek kaşığı kakao
• 115 gram veya 1/2 su bardağı pudraşeker
• 2 adet yumurta, çırpılmış
• 15 ml veya 1 yemek kaşığı pekmez
• 150 ml veya 2/3 su bardağı ayçiçeğiyağı
• 150 ml veya 2/3 su bardağı süt

Portakallı Tiramisu

Portakallı Tiramisu

Malzeme Listesi:


Keki İçin:

• 3 Yumurta
• 1 Çay B. Toz Şeker
• 3 Çorba K. Un
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 2 Çorba K. Kakao
• Yarım Çay B. Soğuk Su

Kreması İçin:

• 1 Lt. Süt
• 1 Su B. Toz Şeker
• 1 Yumurta Sarısı
• 1 Paket Labne Peyniri
• 1 Çorba K. Mısır Nişastası
• 3 Çorba K. Un
• Portakal Kabuğu Rendesi

Islatmak İçin:

• 2 Portakal Suyu
• 2 Çorba K. Granül Kahve
• 2 Çorba K. Toz Şeker

Üzeri İçin:

• Kakao

Hazırlanışı:

Kekini hazırlamak için; karıştırma kabına toz şekeri alıyoruz. Üzerine yumurtaları kırıyoruz ve iyice çırpıyoruz. Suyu ilave ediyoruz. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz.

Kek karışımımızı, altını yağlı kağıtla kapadığımız çemberin içine boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelikfırında pişiriyoruz. Kremayı hazırlarken;tencereye sütü döküyoruz.

Tencerenin altını açıyoruz, toz şekeri ilave ediyoruz çırpma teliyle çırpıyoruz. Unu ve nişastayı ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişiriyoruz.

Kıvamı koyulaşırken portakal kabuğu rendesini de ilave ediyoruz. Altını kapatınca labne peynirini ekletip hızlıca çırpıyoruz. Pişen kekimizifırından alıyoruz, ilk sıcaklığı çıkınca enlemesine ikiye ayırıyoruz.

Portkal suyunu, şekeri ve kahveyi bir kasede karıştırarak keklerimizi ıslatıyoruz. Hazırladığımız kremanın yarısını sıcağıylaservis tabağındaki 1. kat kekin üzerine döküyoruz.

Diğer parça kekle üzerini kapatıyoruz. Üzerine artan kek ıslatma karışımından döküyoruz. Kremanın diğer yarısını da kekin üzerine döküyoruz. Son olarak üzerine kakao eleyerek servis ediyoruz.

İsteğe göre üzerini portakal dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Kekli İrmikli Çikolata Rüyası

Malzemeler:

• 2 Yumurta
• 1 Çay B. Toz Şeker
• 2 Çorba K. Un
• 1 Pk. Kabartma Tozu
• 1 Çay B. Ceviz
• 2 Çorba K. Kakao
• Yarım Çay B. Su

Kreması İçin:

• 1 Lt. Süt
• 1 Su B. Toz Şeker
• 7 Çorba K. İrmik

Sosu İçin:

• 2,5 Su B. Süt
• 1 Çay B. Toz Şeker
• 2 Çorba K. Kakao
• 1 Çorba K. Un
• 1 Tatlı K. Nişasta
• 1 Pk. Bitter Çikolata

Üzeri İçin:

• Turunç Reçeli
• Hindistan Cevizi

Hazırlanışı:

Yumurta ve toz şekeri karıştırma kabına koyup mikser ile 3-4 dakika çırpıyoruz. Kakao, su, un, kabartma tozu ve kırılmış ceviz katıp karıştırıyoruz. Yağlanmış borcam bir kaba döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.

Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Kreması için, süt ve şekeri tencereye koyup ocağın üzerine alıyoruz. Şeker eridikten sonra irmiği ekleyip koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.

Kremamız ılıdıktan sonra soğumuş olan kekin üzerine döküyoruz. Sosu için, çikolatayı ben marie usulü eritiyoruz. Süt ve şekeri tencerenin içine koyup ocağın üzerine alıyoruz.

Şeker eridikten sonra kakao, un, nişasta ve erimiş çikolatayı koyup karıştırıyoruz. Koyu bir kıvam aldıktan sonra altını kapatıyoruz. Ilıdıktan sonra soğuyan kremanın üzerine döküyoruz.

Sosumuz pelte tuttuktan sonra turunç reçeli ve hindistan cevizi ile süsleyip servis ediyoruz.

Porsiyonluk Vişneli Tiramisu

Malzemeler :

• Yarım kakaolu pasta keki

Kreması için:

• 4 su b. süt
• 1,5 su b. tozşeker
• 4 çorba k. un
• 2 çorba k. nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket labne paket keki

Islatmak için:

• 1 su b. su
• 2 çorba k. granül kahve
• 2 çorba k. toz şeker

Üzeri için:

• Vişne Taneleri

Hazırlanışı :
Kakaolu pasta kekinden kalıbımızla daireler kesip kalıbın içinde bırakalım. Diğer tarafta keki ıslatmak için bardağa granül kahve ve şekeri alıp üzerine sıcak su koyalım.

Bu karışımla keklerimizi ıslatalım. Tencereye sütü,şekeri,unu, nişastayı,yumurta sarısını koyup pişirelim. Altını kapattıktan sonra üzerine labne peynirini alıp karıştıralım. Islatılmış keklerin üzerine bu karışımı paylaştıralım. Üzerlerine vişne taneleri koyup kalıplarla dolaba koyup soğutalım.

İki üç saat dinlendikten sonra kalıplardan çıkarıp servis yapalım. Bu tip çember kalıplarınız yoksa kuplarda veya porsiyonlara bölmeden de yapabilirsiniz. Görüntüsü de tadı da nefis bir pasta.

Soğuk Cheesecake

Malzemeler :

Alt taban:

• Yarım paket kepekli bisküvi
• 50 gr margarin
• limon rendesi

Üst kısım için:

• 2 paket labne
• 1 su b. toz şeker
• yarım paket süt kreması
• 1,5 çorba k. su
• 1 çorba k. toz jelatin
• yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Fırın 180 derece fansız olarak ön ısıtma yapılır. Biskuviler un haline getirilerek, tereyağ ile iyice karıştırılır.
Yaklaşık 23cm'lik yuvarlak silikon kalıbın zemini bu karışım ile kaplanır. Ön ısıtma olan fırında 7dk pişirilir.
Süre sonunda fırından çıkarılarak soğuması için tezgaha alınır. Diğer taraftan su ile toz jelatin ısıya dayaklı bir kabın içinde karıştırılır ve jelatinin şişmesi için 5dk beklenir.Süre sonunda hafif ateşte jelatin eritilir, kaynatmadan kremanın yarısı ilave edilerek karışım tamamlanır.

Labne peynir ile toz şeker mikserde şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Kalan krema eklenir. En son jelatinli krema bu karışımın içine aktarılır ve soğumuş olan kalıba dökülür. Üstü düzeltildikten sonra donması için buzdolabına kaldırılır. Afiyet olsun.