Ayvalı Narlı Kup

Ayvalı Narlı Kup

Malzemeler :

• 4 su b.süt
• 1 su b.toz şeker
• 1.5 çorba k.un
• 1 çorba k.nişasta
• 1 p.vanilya
• 1 poşet toz şanti

Ayvası için:

• 2 adet ayva
• 1 su b.toz şeker
• 4 adet karanfil
• 2 su b.su
• 1 nar
• hinditan cevizi
• yeşil fıstık

Hazırlanışı :

Ayvaları soyduktan sonra ince doğrayarak 1 su b. suda karanfil ile beraber pişirin. Ayvalar pişince ek blenderi yardımı ile püre haline getirin. Püre halinde kısık ateşte pişirmeye devam edin.

3 su b sütü tencereye alın. Üzerine nişasta, un, toz şeker ve vanilyayı ekleyip karıştırarak pişirin. Muhallebi pişip soğuyunca üzerine köpürtülmüş bir poşet krem şanti ekleyin.

Ayvalar ve muhallebiler pişip soğuyunca kuplara doldurun. Kupun içine önce ayva püresini, daha sonra muhallebiyi dökerek nar taneleri ile servis edin.

Oktay Usta'dan Narlı Ekmek Tatlısı Tarifi

Oktay Usta'dan Narlı Ekmek Tatlısı Tarifi

Malzemeler:
1 litre süt
1 su b. toz şeker
2 çorba k.un
2 çorba k.mısır nişastası
1 p.labne peynir
1 yumurta sarısı
1 çorba k.vanilya

Tabanı İçin:
1 p.kızarmış ekmek
1 su b.toz şeker
2 su b.su

Üzeri İçin:
1 poşet toz şanti
1 çay b.süt
1 adet nar


Hazırlanışı:Kreması için tencereye sütü, toz şekeri, unu, nişastayı, yumurta sarısını ve vanilyayı alarak kısık ateşte çırparak pişirin. Pişince altını kapatıp labne peyniri de ekleyerek iyice çırpın.

Kızarmış ekmekleri ıslatmak için ise 1 su b. toz şekeri tavaya alarak kısık ateşte eriyene kadar bekleyin. Rengi değişince (fazla yanarsa acı olur) üzerine sıcak su ekleyerek şekerler ayrılana kadar kaynatın.

Kızarmış ekmekleri fırın kabına alarak üzerine karameli dökün. ilk sıcaklığı çıkmış olan kremayı da üzerine dökerek soğumaya bırakın.

Soğuyan tatlıyı krem şanti ve nar taneleri ile süsleyerek soğuk servis yapın.

Şehriyeli Bulgur Pilavlı Nar Tavuk

Oktay ustadan leziz bir tarih daha...

Malzemeler :

* 1 bütün tavuk
* 1 soğan
* 3 diş sarımsak
* 1 çorba k.mayonez
* 1 tutam taze kekik
* tuz
* tane karabiber

Pilavı için:

* 2 su b.bulgur
* 1 su b.tel şehriye
* 1 soğan
* 2 biber
* 1 domates
* 1 çorba k.domates salçası
* 1 su b.tavuk suyu
* 1 çorba k.tereyağı
* sıvıyağ
* tuz
* su

Hazırlanışı :

Bütün tavuğu yıkayıp süzdürdükten sonra içine 4'e bölünmüş soğanı, sarımsağı, kekiği ve tane karabiberi doldurduktan sonra tavuğun yüzeyini tamamen mayonez ile kaplayın. Butları ve kanatları çöp şiş ile karşılıklı olarak tutturduktan sonra 180 derecede nar gibi kızarana kadar pişirin.

Pilavı için tereyağını eritin. Daha sonra üzerine şehriyeyi alıp iyice kavurun. Kavrulunca üzerine bulguru ve soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin. Bİr süre sonra biber, salça ve domatesi de ekleyip tavuk suyunu ve sıcak suyu verin.
Kısık ateşte kapağı kapalı pişmeye bırakın.

Pişen tavuğu hazırladığnız pilav ile beraber servis edin. Dilerseniz yüksek ateşte sotelenmiş domates ve taze kekik ile beraber servis edebilirsiniz.

Cevizli Narlı Börülce Piyazı

Malzemeler :

* 1 kase haşlanmış börülce
* 1 su b. ceviz
* 1 su b. nar tanesi
* 1 tutam maydanoz
* 2 çorba k. nar ekşisi
* zeytinyağı
* kıvırcık
* roka
* kırmızı turp

Hazırlanışı :

Cevizleri iri olarak kırın.Börülceleri önceden haşlayın.Karıştırma kabına haşlanmış olan börülceleri alın.Daha sonra üzerine nar tanesi,ceviz,nar ekşisi,zeytinyağı ilave edip karıştırın. Servis tabağına kıvırcık ve rokaları yerleştirin.Daha sonra yeşilliklerin üzerine börülce salatasını ilave edip servis edin.

Nar Yağdı - 20 Kasım 2008

Malzemeler :

* 1 p. kızarmış ekmek

Islatmak için:

* 1 su b. pekmez
* 2 su b.su

Muhallebisi için:

* 4 su b. süt
* 2 silme çorba k.un
* 1 çorba k. nişasta
* 1 p. vanilya
* 1 su b. toz şeker
* 1 paket toz şanti
* 1,5 su b. süt
Hazırlanışı :

1 paket kızarmış ekmeği fırın kabına dizin.Kızarmış ekmeği ıslatmak için tavaya 1 su bardağı pekmezi alın.Pekmezin üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edin birlikte kaynatın.Fırın kabına dizilmiş olan kıazrmış ekmeklerin üzerine sıcak olarak pekmezli suyu ilave edip ekmekleri ıslatın.Şantisi için bir kapta 1 paket toz şanti ile 1.5 su bardağı sütü çırpın.
Muhallabbesi için tencereye 4 su sütü alın.Sütün üzerine 2 çorba kaşığı silme unu ilave edin.Üzerine 1 çorba kaşığı nişsata 1 paket vanilya,1 su bardağı toz şeker ilave edin.Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin.

Şantiden 1 çorba kaşığı alıp kremanın içine ilave edip karıştırın.Kızarmış ekmeklerin üzerine muhallabeyui ilave edin.Muhallebi soğuduktan sonra üzerine şanti sürün.Üzerine nar tanesi ilave edin.Nar yağdı tatllısını soğduktan sonra servis edin.