 |
| Bademli Fıstıklı Güllaç |
Malzemeler:
- 11 yaprak güllaç
- 11 su b. süt
- 2,5 su b. toz şeker
- 1 su b. pudra şekeri
- 1,5 su b. hindistan cevizi
- yarım çay b. gül suyu
- 3 su b. file badem
ÜZERİ İÇİN:
- yeşil fıstık
- kiraz şekerlemesi
Hazırlanışı:
Sütü tencereye döküyoruz ve ılıtıyoruz. Güllaçın lapa olmaması için sütü fazla ısıtmamalıyız. Gül suyunun yarısını sütün içine döküyoruz. Bademi fırın tepsisine dökerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızartıyoruz. Güllacı yapacağımız tepsinin zeminine biraz süt döküyoruz.
Üzerine güllaç yaprağının parlak tarafı üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Üzerine 1 su bardağı kadar sütü döküyoruz. Üstüne biraz hindistan cevizi ve pudra şekeri serpiyoruz. 6 kat yaprağı bu sırayla yerleştiriyoruz.
Her kata sütü, hindistan cevizi ve pudra şekerini koyuyoruz. 6. kat yaprağı koyduktan sonra sütünü veriyoruz ve kızarttığımız bademi döküyoruz. Geriye kalan 5 yaprağı da aralarına süt, hindistan cevizi ve pudra şekeri ilave ederek yerleştiriyoruz. Güllacımızı sütünü çekmesi için dinlendiriyoruz. Üzerini yeşil fıstık ve kiraz şekerlemesiyle süsleyerek servis ediyoruz.
oktay ustam yemek tariflerin muhtesem ......
YanıtlaSil??şeker nasıl kullanılıyor. o yazılmamış!
YanıtlaSilRamazanla özdeşleşen bu sütlü tatlıya bayılırım. Yine bir Ramazan günü kanallar arasında dolaşırken Oktay Usta'nın bu tatlıyı yaptığını gördüm. Birden bir ışık çaktı, ben de denemliydim. Hemen gerekli malzemeleri temin ettim. Hanıma ve çocuklara bu iftar tatlı benden dedim. Tabi şaşırdılar. Ayrıca aynı gün tüm aile bize iftara gelecekti. Anlatılanlara harfiyen uyarak (hijyen kurallarına dikkat ederek) güllacı yaptım. İftarda aile üyeleri yüzlerindeki şaşkınlıkla afiyetle yediler güllacı ve çok beğendiklerini ifade ettiler. Tebrikeri kabul ederken görmeliydiniz beni, bir havaya girdim ki sormayın gitsin. Şimdi ne zaman görüşsek bize bir daha güllaç yapar mısın, diyorlar.
YanıtlaSil