- 500 gr.dana biftek
- 1 soğan
- 8 mantar
- 5 kornişon turşu
- 1 çorba k.un
- 1 su b.süt
- sıvıyağ
- tuz,karabiber
Üzeri için:
- 2 patates
Kızartmak için:
- sıvıyağ
İlk önce 500 gr. dana bifteği ince olarak kesin. Tavaya sıvıyağ alın.Tavaya etleri alın.Etler suyunu çekince üzerine
yemeklik kesilmiş olan soğanı ilave edin.Soğanlarla etlerle 5 dakika kadar kavurun.Daha sonra 1 çorba kaşığı un ilave edip karıştırın.Kornişion turşuları ve mantarlatı kesin.Tavaya etlerin üzerine turşuları ve mantarları ilave edip pişirmeye devam edin.Üzerine 1 su bardağı süt ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edin.Üzerine az miktarda tuz ve karabiber ilave edin.10 dakika dah kaynatıp yemeği pişirin.
Kibrit patates için patatesleri çok ince olarak kesin.Sıvıyağda patateleri kızartın.Servis tabağına yemeği alın.Etlerin üzerine kibrit patates ilave edip servis edin. kaşar peynirler eridikten sonra fırından çıkartıp servis edin.
Çok sevdiğim bir yemektir oktay usta'nın ellerine sağlık ama tereyağ ve margarinle yapıldığında lezeti bambaşka oluyor ve bir kaç damla limin suyunuda ilave ederseniz gerçek bir strogonof olur. Aslında Ruslar şarapla yapıyorlar ama ben suyu tercih ediyorum. Bir yanlışlık olmuş sanırım dünyaca tanınan bir yemektir ama Fransız değil Rus yemeğidir ismini bir Rus Prensinden alır.
YanıtlaSil