Malzeme :
* 750 gr kuzu eti
* 4 yeşil biber
* 2 domates
* 1 kase yoğurt
Sosu için:
* 1.5 çorba k. salça
* 1 çorba k. sıvıyağ
* 1 tatlı k. kekik
* tuz, karabiber
* su
* 1 çorba k. tereyağı
Pidesi için:
* 4 su b. un
* 1 p. kuru maya
* tuz, su
Hazırlanışı :
İlk önce pidesini hazırlayın.Pidesi için karıştırma kabına 4 su bardağu unu alın.Üzerine 1 paket kuru maya ,tuz ve ılık su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.Hamuru bezelere ayırın.Bezeleri elinizle açın ve tırnak pidesi şeklini verin.Fırın tepsisine yerleştirin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Etleri yüksek ısıda tavada pişirin.Pişen etleri ince olarak kesin.Pideler piştikten sonra küp olarak kesin.Servis tabağına küp kesilmiş pideleri alın.Üzerine 1 kase yoğurdu ilave edin.
İskenderin sosu için tavaya salçayı,sıvıyağ,kekik,tuz,karabiber ve su ile bir sos elde edin.Servis tabağındaki yoğurdun üzerine sostan bir miktar dökün.Üzerine kesilmiş etleri alın.Tavada biberleri ve domatesleri soteleyin.Etlerin üzerine domates ve biberi ilave edin.Üzerine tekrar sostan dökün.Üzerine eritilmiş tereyağını dökün.
çok güzel iskender görünüyor çok teşekkkürler ellerinizine sağlık bu tarifi verdiğiniz için
YanıtlaSildaha önceden bi lokantada yemiştim ilk defa evde yapıcam bugün ramazanın 5 inci günü inşallah güzel olur
YanıtlaSilcok tesekkür ederim esim isten gelcek aksama ona yaptim ama sirasini bilmiyordum önce yogurtmu gelecek yoksa etmi.sizin sayenizde ögrenmis oldum tekrar tsk ederim...basarilarinizin devamini dilerim!
YanıtlaSilcok tesekkurler bende ilk defa denemis olacagim insallah guzel olur..
YanıtlaSiltskkkkkkkkkkkkkkkk
YanıtlaSil