2 su b. buğday
2 soğan
yarım kg. kuzu gerdan
sıvıyağ
tuz, karabiber
Sosu için:
1 çorba k. tereyağı
1 çorba k. salça
tuz, karabiber
kekik
HAZIRLANIŞI:
Buğdayı önceden haşlayın.
Tencereye yemeklik kesilmiş soğanı alın ve kavurun.
Üzerine haşlanmış olan buğdayı ekelyin.
Yarım kg.kuzu etini haşlayın ve didikleyin.
Kuzu etini tencereye ilave edin.
Kaşık veya bir tahta kaşıkla devamlı dövün.
İyice özleşmesi için.
Üzerine kıvamı bağlamak için tencereye et suyunu
ilave edin.Devamlı özleşene kadar keşkeki pişirin.
Sosu için tavaya 1 çorb akaşığı tereyağını alın.Üzerine
salça,tuz ,karabiber ve kekik ilave ederek bir sos elde edin.
Servis tabağına keşkeği alıon üzerine sosu dökerek servis edin.
ustacığım keşkeğin içerisine sogan koymadan bütün malzemesinikoyup düdüklü tencerede kısık ateşte pişirirseniz daha güzel bir lezzet elde edersiniz piştikten sonra kaşikla güzelce dövüp kıvamına getirdikten sonra üzerine sadece tereyaği eritip servis yaparsanız daha güzel olacaktır ayrıca ördek etinden yapılan keşkeğide denemenizi tavsiye ederim sizi beğenerek izliyor yaptıklarınızı deniyoruz ellerinize sağlık önlüklerinizede bayılıyorum kolay gelsin
YanıtlaSilke�kek �e�itlerinin oldu�unu bilmiyodum.benim bildi�im tavuk eti ile olur.ama bunuda �renmi� plduk t�klr.
YanıtlaSilDenemek isteyenler mutlaka soğansız yapın (keşkeğin orjinalinde soğan yoktur bu tarif biraz modifiye edilmiş ) Sosunuda sadece tereyağında pul biberle yaparsanız gerçek keşkek tadını almış olursunuz
YanıtlaSilbiz tavuk ile yapıyoruz ayrıca soğan kullanmıyoruz, sosunuda tereyağı ve pul bibe ile yapıyoruz, muhteşem bir tadı oluyor, yoğurtla da servis yapabilirsiniz. Teşekkürler ustam bu tarifi de defterine koyduğun için.
YanıtlaSilustacım bende arkadaşlara katılıyom keşkek soğansız daha güzel olur.yinede teşekkürler ustam tariflerinizi çok beyeniyoruz ellerinize sağlık
YanıtlaSilbizde bu yemeği şöyle yapıyoruz buğdayı kuru fasulyeyi ve kemikli etide haşlayıp suları ile tereyağını salçayı kavurup hepsini bir tencerede buluşturuyoruz hepsi güzelce özleştikten sonra servise hazırdır çok güzel oluyor AFİYET OLSUN Ha unuttum yemeğin adıda DÖĞMEAŞI NOT içine sevginizi katmayıda unutmayın bu konya yöresine ait bir yemek
YanıtlaSil